Jamón ibérico jak sama nazwa wskazuje, pochodzi od świnek rasy iberyjskiej. Aby świnkę można bylo zaliczyć do rasy iberyjskiej musi zostać spełniony jeden warunek: rodzice świnki muszą pochodzić w przynajmniej 50% od rasy iberyjskiej. Innym rozwiązaniem jest jedno z rodziców w 100% rasy iberyjskiej a drugie niekoniecznie.
Czytaj dalej Jamón ibérico – tradycyjna dojrzewająca szynka hiszpańska czyli najlepsza z najlepszych
Przez tradycyjną hiszpańską szynkę dojrzewającą rozumiemy tylną noga prosięcia wraz z kością a nawet z raciczkami. Hiszpanie delektują się rozmaitymi dojrzewającymi szynkami przez cały rok ale okres Bożego Narodzenia i Nowego Roku to wyjątkowa okazja i właśnie dlatego kupują nie kilka deko szynki jak na co dzień ale właśnie całą.
Czytaj dalej Jamón serrano – tradycyjna dojrzewająca szynka hiszpańska
Napój nie jest przeznaczony dla osób poniżej 18 roku życia. Zaleca się odpowiedzialne spożycie alkoholu.
Cydr to niskoprocentowy napój alkoholowy co oznacza, że zwiera on od około 3% do 8% alkoholu w zależności od rodzaju.
Czytaj dalej La sidra czyli jak cydr to tylko z Asturii
Napój nie jest przeznaczony dla osób poniżej 18 roku życia. Zaleca się odpowiedzialne spożycie alkoholu.
Katalońskie cava to wysokiej jakości białe bądź różowe wino musujące, które powstaje w wyniku tradycyjnej, wtórnej fermentacji zabutelkowanego wina, która trwa przynajmniej dziewięć miesięcy. Cava to Chroniona Nazwa Pochodzenia (ChNP) – Denominación de Origen Protegida, wywodzi się z rejonu Penedès, znajdującego się około 60 km w kierunku południowo – zachodnim od Barcelony, gdzie wytwarza się większość tego trunku.
Czytaj dalej Kiedy cava nie jest kawą czyli bąbelki po katalońsku
Fiesta de las Piraguas 2023 🇪🇸
Miłośnicy sportu i rekreakcji również mają prawo miło spędzić czas i mamy na to świetny przykład: El Descenso Internacional del Sella czyli Międzynarodowy Spływ Rzeką Sella znany również pod nazwą la Fiesta de la Piraguas (Les Piragües w dialekcie asturyjskim) – Festyn Kajakowy. Ma on miejsce w pierwszą sobotę sierpnia – należy spłynąć rzeką Sella 20 km – wypływając z miejscowości Arriondas trzeba dopłynąć do Ribadesella.
Czytaj dalej Spływ rzeką Sella
Tomatina 2023 🇪🇸
⏰ ☞ „Wojny na pomidory” 30 sierpnia od 11:30 około na żywo na À Punt (2 godziny transmisji).
Zaledwie 39 km od hiszpańskiej Walencji znajduje się Buñol, urocze miasteczko, które sławę zawdzięcza największej na całym świecie „wojnie na pomidory”. Odbywa się ona zawsze w ostatnią środę sierpnia a znana jest pod nazwą Tomatina, od hiszpańskiego tomate, co znaczy, oczywiście, pomidor.
Czytaj dalej Tomatina czyli najsłynniejsza na świecie wojna na pomidory
Z uwagi na to, iż lato rozpoczęło się na dobre, porozmawiajmy o botijo. Jest to przedmiot typowy dla kultury hiszpańskiej, można spotkać go zarówno w Kastylii, Aragonii jak i w południowej części Półwyspu (Ekstremadura, La Mancha, hiszpański Lewant, Andaluzja), w północnych rejonach, charakteryzujących się większą wilgotnością oraz na hiszpańskich Wyspach.
Czytaj dalej Botijo czyli starożytny sposób na to jak mieć zawsze zimną wodę nie mając w pobliżu lodówki
Horchata de chufa to orzeźwiający napój, który można również serwować jako deser. Wywodzi się z miejscowości Alboraya (Valencia) a do jego przygotowania potrzebna jest woda, cukier oraz chufas, znane w Polsce pod nazwą orzechów tygrysich, cibory jadalnej czy też migdałów ziemnych. Można też dodać wanilii albo skórki z cytryny.
Chufas charakteryzują się słodkim i przyjemnym dla podniebienia smakiem i posiadają tytuł Denominación de Origen Regulada.
Czytaj dalej La horchata de chufa czyli jak orzeźwiający napój z orzechów tygrysich może nam umilić lato
Sanfermines 2023 🇪🇸
⏰ ☞ Dla zainteresowanych – możecie oglądać na żywo Sanfermines codziennie od 7 do 14 lipca od godziny 07:15 na TVE1. Pamiętajcie, że samo encierro trwa tylko kilka minut!
Pierwszego stycznia, drugiego lutego, trzeciego marca, czwartego kwietnia, piątego maja, szóstego czerwca, siódmego lipca świętego Firmina… – tą właśnie skoczną melodią śpiewaną 6 lipca rozpoczynają się obchody Sanfermines, których nazwa wywodzi się od mało znanego w naszej szerokości geograficznej świętego. Św. Firmin urodził się w 272 roku w Pampelunie, w obecnym Kraju Basków na północy Hiszpanii, która wtedy była częścią Cesarstwa Rzymskiego. Mając zaledwie 24 lata został biskupem Amiens a zginął kilka lat później, w 303 roku za czasów cesarza Dioklecjana. Dniem jemu poświęconym jest 7 lipca ale obchody, jak to na południu Europy, są nie tylko długie ale i huczne. Rozpoczynają się dzień wcześniej, 6 lipca dokładnie w południe, od chupinazo ⏰ ☞ 11:00: z balkonu ratusza ku niebu burmistrz Pampeluny wystrzeliwuje petardę oznajmiając ku uciesze tysięcy ludzi zgromadzonych na Plaza del Ayuntamiento czyli na Placu Ratuszowym początek obchodów, które skończą się dopiero 14 lipca o północy.
„¡¡Uno de enero, dos de febrero, tres de marzo, cuatro de abril, cinco de mayo, seis de junio, siete de julio, San Fermín!!”
Czytaj dalej Sanfermines czyli jak uczcić Świętego Firmina biegnąc przed bykiem
El Roc de Sant Gaietà jest małą i niezbyt znaną nadmorską miejscowością, charakteryzującą się wspaniałą architekturą. Położona jest na Costa Daurada w okolicyTarragony w gminie Roda de Berà, gdzie można znaleźć Arc de Berà, łuk triumfalny zbudowany przez starożytnych Rzymian w 108 roku n.e. za czasów cesarza Trajana. Pod tym łukiem przechodziła rzymska droga Via Augusta. El Roc de Sant Gaietà znajduje się 26 km od miasta Tarragona, 36 km od lotniska Reus, 62 km od lotniska El Prat i 73 km od samej Barcelony.
Czytaj dalej El Roc de Sant Gaietà, nieznana perła Costa Daurada
Fiesta del Cerezo en Flor 2023 🇪🇸
La Fiesta del Cerezo en Flor czyli Święto Kwitnącej Wiśni to tradycyjne obchody organizowane w Valle del Jerte czyli w Dolinie Jerte w prowincji Cáceres w regionie Ekstremadury. Samym obchodom towarzyszy wiele imprez, zarówno kulturalnych, folklorystycznych czy też gastronomicznych. Szczególnie chętnie odwiedzane są miejsca, w których wytłacza sie oliwę, niewielkie wytwórnie wina czy też kuźnie, które oferują najrozmaitsze wyroby artystyczne i codziennego użytku. W Dolinie Jerte zachowało się wiele starych domów, które właśnie z tej okazji otwierają swoje podwoje i pokazują przyjezdnym jak kiedyś mieszkano.
Czytaj dalej Święto Kwitnącej Wiśni czyli Japonia w Dolinie Jerte
Fallas 2023 🇪🇸
⏰ ☞ La Nit del Foc w noc z 18 na 19 marca o 01:00 na À Punt (około godzina transmisji na żywo).
⏰ ☞ La Nit de la Cremà 19 marca o 22:00 na À Punt (około 2 godziny transmisji na żywo).
Lubisz zapach dymu i prochu? Uwielbiasz sztuczne ognie? Jeżeli odpowiedź brzmi „tak” przynajmniej na jedno z zadanych pytań, to święto jest dla Ciebie. Jest to prawadziwa fiesta w śródziemnomorskim stylu, hałaśliwa i pełna radości. Warto podkreślić, że walenckie Fallas w roku 2016 zostały wpisane na Listę Niematerialnego Dziedzictwa Kulturalnego UNESCO.
Czytaj dalej Fallas w Walencji czyli fiesta po hiszpańsku
Boże Narodzenie w Hiszpanii 2023/2024 🇪🇸
⏰ ☞ Oglądaj na żywo: Losowanie Loterii Bożonarodzeniowej na TVE1: w piątek 22 grudnia br. od 08:00 do 14:00 (6 godzin transmisji). Bieg Sylwestrowy San Silvestre Vallecana Internacional na TeleMadrid: w niedzielę 31 grudnia br. od 19:55 do 20:30 (około pół godziny transmisji). Odliczanie brakujących sekund do końca Starego Roku wraz z Campanadas de Noche Vieja czyli uderzeniami dzwonu na Puerta del Sol w Madrycie na TeleMadrid: w niedzielę 31 grudnia br. od 23:45 do 00:15 (pół godziny transmisji). Przybycie Trzech Króli na TeleMadrid w piątek 5 stycznia 2024 r. od 18:30 do 21:00 (2 i pół godziny transmisji).
Święta Bożego Narodzenia są obchodzone w Hiszpanii od 24 grudnia do 6 stycznia.
Jest to czas, w którym tradycje religijne mieszają się z pogańskimi. 24 grudnia przypada Wigilia, 25 grudnia świętowane jest Boże Narodzenie a 31 grudnia obchodzony jest sylwester – pożegnanie odchodzącego roku i powitanie nadchodzącego. Świętowanie nie kończy się jednak tutaj, gdyż 6 stycznia przypada Trzech Króli.
Przyjrzyjmy się bliżej jak Hiszpanie spędzają Boże Narodzenie i okres świąteczny.
Czytaj dalej Święta Bożego Narodzenia, Nowy Rok i Trzech Króli w Hiszpanii
Konkurs Castellers jest organizowany co dwa lata. Następny odbędzie się w roku 2024.
Concurs de Castells 2022 🇪🇸
⏰ ☞ Concurs de Castells na żywo w TAC12 TV w sobotę 1 października br. od 16:00 do 21:00 (5 godzin) oraz w niedzielę 2 października br. od 09:30 do 16:30 (7 godzin).
Concurs de Castells to wydarzenie jedyne w swoim rodzaju – w trakcie jego trwania colles (inaczej grupy) tworzą słynne wielopiętrowe castells czyli wieże z ludzi. Co dwa lata w Tarragonie, a dokładniej w Tarraco Arena Plaça, która jest zabytkową areną na której niegdyś walczyły byki zbierają się najlepsi z najlepszych z całej Katalonii aby wziąć udział w diada castellera, która nie tylko jest najbardziej oblegana ale też prezentuje poziom najwyższy z możliwych.
Czytaj dalej Concurs de Castells czyli wieże po katalońsku
