Opis
Hiszpańska czekolada z naturalnych składników
Czekolada z Parku Naturalnego
Rzemieślnicza czekolada, którą znajdziecie w naszym sklepie, pochodzi z południa Hiszpanii, z Andaluzji, z rejonu Sierra de Cazorla. Powstaje ona w małych warsztatach rzemieślniczych na terenie Parku Naturalnego Sierra de Cazorla, który należy do największych w Europie obszarów objętych ochroną UNESCO. Warto podkreślić, że wszystkie składniki, z których powstaje nasza czekolada są pochodzenia naturalnego. Większość roślin, które służą jako dodatki smakowe i aromatyczne, uprawiana jest na miejscu na niewielkich ekologicznych plantacjach, dzięki czemu nie tylko charakteryzują się ciekawym smakiem ale przede wszystkim są zdrowe i nie zawierają żadnych sztucznych ulepszaczy.
Proces wytwarzania czekolady
Proces obróbki ziaren i samo przygotowanie masy są całkowicie odmienne od tych, które stosuje się w dużych zakładach produkcyjnych. Rozpoczyna się on od ręcznego wyselekcjonowania dojrzałych i pełnowartościowych ziaren kakaowca. Tylko one podlegają dalszemu śrutowaniu i rozdrabnianiu. Następnie masa kakaowa podlega konszowaniu czyli wielogodzinnemu mieszaniu. Może ono trwać nawet trzy doby, co jest nie do pomyślenia w przypadku produkcji przemysłowej. Wszystkie te czynności przebiegają pod okiem doświadczonych rzemieślników.
W kolejnych etapach produkcji rzemieślnicze czekolady otrzymują dodatki pochodzenia regionalnego – może to być np. miód z lokalnej pasieki czy nawet oliwa z oliwek. Następnie mieszankę podgrzewa się i schładza w celu skrystalizowania się tłuszczów, formuje się pożądany kształt po czym ręcznie pakuje się do papierowego pudełka, które również jest przyjazne naturze. Nasza czekolada jest przygotowana do wysyłki.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.