Rozsmakuj się w Hiszpanii

Blog

Zawartość Pokaż

Dieta śródziemnomorska

Blog zajmujący się opisywaniem plusów płynących ze stosowania diety śródziemnomorskiej, oraz wykorzystywania oliwy z oliwek extra virgin 100% w celu poprawy stanu zdrowia i jakości życia.

Czytaj Dalej

Patatas revolconas czyli jak smakują ziemniaki w Castilla León i w Ekstremadurze

Patatas revolconas, zwane też meneás (meneadas), revueltas, o removidas to typowe danie wywodzące się z prostej kuchni prowincji hiszpańskiej. Wywodzi się z El Tiemblo (prowincja Ávila) a obecnie można je spotkać przede wszystkim w formie tapasów, szczególnie jeżeli będziemy właśnie w okolicy Ávila, Salamance, Cáceres czy na zachód od Toledo – na przykład w Talavera…

Czytaj Dalej

Hiszpańskie krokiety czyli kiedy krokiet nie jest smażonym naleśnikiem w panierce

Zapewne czytając słowo „krokiety” przyszedł Wam do głowy zwinięty, usmażony naleśnik z farszem mięsnym bądź z kapustą czy grzybami. Krokiety hiszpańskie to jednak zupełnie coś innego. Co ciekawe, nie hiszpańskiemu ale francuskiemu kucharzowi, który nazywał się Antonin Carême, znanemu jako król szefów kuchni i szef kuchni królów zawdzięcza się fakt, że krokiety trafiły na stoły…

Czytaj Dalej

Tortilla española – jak z cebuli, ziemniaków oraz jajek przygotować jedną z najbardziej znanych hiszpańskich potraw

Tortilla z ziemniaków jest niewątpliwie jedną z najbardziej znanych i tradycyjnych hiszpańskich potraw. Istnieje tyle rodzajów tortilli ilu chefów kuchni, kucharek czy kucharzy. Można ją znaleźć w każdym hiszpańskim barze czy restauracji. Może być serwowana jako drugie danie ale też w formie kanapki, przystawki (tapa) czy też pincho (przystawka z wykałaczką).

Czytaj Dalej

Botijo czyli starożytny sposób na to jak mieć zawsze zimną wodę nie mając w pobliżu lodówki

Z uwagi na to, iż lato rozpoczęło się na dobre, porozmawiajmy o botijo. Jest to przedmiot typowy dla kultury hiszpańskiej, można spotkać go zarówno w Kastylii, Aragonii jak i w południowej części Półwyspu (Ekstremadura, La Mancha, hiszpański Lewant, Andaluzja), w północnych rejonach, charakteryzujących się większą wilgotnością oraz na hiszpańskich Wyspach.

Czytaj Dalej

Jamón serrano – tradycyjna dojrzewająca szynka hiszpańska

Przez tradycyjną hiszpańską szynkę dojrzewającą rozumiemy tylną noga prosięcia wraz z kością a nawet z raciczkami. Hiszpanie delektują się rozmaitymi dojrzewającymi szynkami przez cały rok ale okres Bożego Narodzenia i Nowego Roku to wyjątkowa okazja i właśnie dlatego kupują nie kilka deko szynki jak na co dzień ale właśnie całą.

Czytaj Dalej

Święta Bożego Narodzenia, Nowy Rok i Trzech Króli w Hiszpanii

Boże Narodzenie w Hiszpanii 2022/2023. Święta Bożego Narodzenia są obchodzone w Hiszpanii od 24 grudnia do 6 stycznia. Jest to czas, w którym tradycje religijne mieszają się z pogańskimi. 24 grudnia przypada Wigilia, 25 grudnia świętowane jest Boże Narodzenie a 31 grudnia obchodzony jest sylwester – pożegnanie odchodzącego roku i powitanie nadchodzącego. Świętowanie nie kończy się…

Czytaj Dalej

Czekolady

Rzemieślnicza czekolada, którą znajdziecie w naszym sklepie, pochodzi z południa Hiszpanii, z Andaluzji, z rejonu Sierra de Cazorla. Powstaje ona w małych warsztatach rzemieślniczych na terenie Parku Naturalnego Ziemi Cazorla, który należy do największych w Europie obszarów objętych ochroną UNESCO.

Czytaj Dalej

Oliwki

Oliwki w Hiszpanii traktowane są jako dobro narodowe, co związane jest nie tylko z ich nieprzeciętnym smakiem i doskonałym oddziaływaniem na organizm ale także z ich historią, która sięga jeszcze czasów starożytnych.

Czytaj Dalej

Konfitury

Naturalne konfitury to bardzo znana i stara metoda konserwacji owoców i warzyw, która pozwala zachować smak i zapach produktu na wiele miesięcy. Na pewno świetnie pamiętacie jak smaczne były przetwory przygotowywane przez babcie, ciocie czy mamy.

Czytaj Dalej

Park Narodowy Doñana – jedyne takie miejsce w Europie

Park Narodowy Doñana jest najważniejszym mokradłem nie tylko w Hiszpanii ale i na całym kontynencie europejskim. Podzielony między prowincje Huelva i Sewilla, począwszy od roku 1969 chroni niespotykaną mozaikę ekosystemów, które obrały sobie za swój dom obszar położony u ujścia rzeki Gwadalkiwir do Oceanu Atlantyckiego.

Czytaj Dalej

El Roc de Sant Gaietà, nieznana perła Costa Daurada

El Roc de Sant Gaietà jest małą i niezbyt znaną nadmorską miejscowością, charakteryzującą się wspaniałą architekturą. Położona jest na Costa Daurada w okolicyTarragony w gminie Roda de Berà, gdzie można znaleźć Arc de Berà, łuk triumfalny zbudowany przez starożytnych Rzymian w 108 roku n.e. za czasów cesarza Trajana.

Czytaj Dalej

Ocet winny z wina JEREZ RESERVA

Hiszpański ocet winny jest niezastąpionym składnikiem wielu smakowitych potraw. Ten sprzedawany przez nas pochodzi z ekologicznych upraw znajdujących się na terenie słynnego na cały świat Parku Przyrodniczego Sierra de Cazorla, który znajduje się pod ochroną.

Czytaj Dalej

Dieta śródziemnomorska Blog Sklep hiszpański

Słowo „dieta” pochodzi z greckiego słowa „diaita”, które oznacza styl życia. Ma ono szerokie znaczenie, jest częścią globalnej kultury. Dieta śródziemnomorska jest nie tylko sposobem odżywiania się, lecz także stylem życia, filozofią opartą na posiłkach i formach ich przygotowania. Ważne jest  dzielenie się posiłkami, życie z zachowaniem umiaru, tworzenie sztuki i kultury, oraz tradycje i zwyczaje przekazywane za pomocą składników.

Dieta śródziemnomorska należy do Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego od 2010 roku. Jest przekazywana z pokolenia na pokolenie, przez to jest żywa i podatna na zmiany. W diecie śródziemnomorskiej posiłki opierają się na produktach występujących w rejonie basenu Morza Śródziemnego. Wśród nich znajdziemy świeże warzywa, owoce, ryby, białe mięso, makarony, ryż, owoce suszone, chleb i inne produkty zbożowe a także wino (w małych ilościach, o czym napiszemy później). 

Oliwa z oliwek extra virgin 100% odgrywa bardzo ważną rolę, gdyż dzięki swojemu pochodzeniu roślinnemu i zawartości kwasu oleinowego zmniejsza ryzyko powstawania skrzepów we krwi. Oliwa z oliwek extra virgin 100% zawiera także sporo karotenu i witaminy E. Dieta śródziemnomorska zaleca spożywanie oliwy z oliwek w miejsce innych tłuszczów, w szczególności masła. Ponadto stosując ten rodzaj diety spożywamy mniej czerwonego mięsa, słodyczy, jajek oraz produktów mlecznych. Czytaj dalej