Sprzedaż hurtowa
Prowadzimy sprzedaż hurtową naszych produktów. Szczególnym zainteresowaniem cieszy się oliwa z oliwek. Jest kilka branż, w których może przydać się wysokiej jakości oliwa z oliwek. Restauracje prowadzące kuchnię śródziemnomorską bądź europejską mogą ją używać jako składnika do przygotowywania potraw albo oferować gościom jako dodatek bezpośrednio na sali restauracyjnej. PICUALIA – hiszpańska oliwa z oliwek extra…
Czytaj Dalej
El Roc de Sant Gaietà, nieznana perła Costa Daurada
El Roc de Sant Gaietà jest małą i niezbyt znaną nadmorską miejscowością, charakteryzującą się wspaniałą architekturą. Położona jest na Costa Daurada w okolicyTarragony w gminie Roda de Berà, gdzie można znaleźć Arc de Berà, łuk triumfalny zbudowany przez starożytnych Rzymian w 108 roku n.e. za czasów cesarza Trajana.
Czytaj Dalej
Tortilla española – jak z cebuli, ziemniaków oraz jajek przygotować jedną z najbardziej znanych hiszpańskich potraw
Tortilla z ziemniaków jest niewątpliwie jedną z najbardziej znanych i tradycyjnych hiszpańskich potraw. Istnieje tyle rodzajów tortilli ilu chefów kuchni, kucharek czy kucharzy. Można ją znaleźć w każdym hiszpańskim barze czy restauracji. Może być serwowana jako drugie danie ale też w formie kanapki, przystawki (tapa) czy też pincho (przystawka z wykałaczką).
Czytaj Dalej
Zbliża się lato: przygotuj hiszpańskie dania, którymi zaskoczysz swoich przyjaciół i rodzinę
Na zewnątrz jest coraz cieplej a więc wreszcie będzie można spokojnie usiąść w ogrodzie bądź na balkonie. To też jest dobry moment aby urozmaicić menu. Zaskoczcie swoją rodzinę i przyjaciół przygotowując dania i napoje, które wywodzą się z kuchni hiszpańskiej.
Czytaj Dalej
Queimada gallega czyli galicyjski trunek na noc świętojańską, który zapewni Ci szczęście
Queimada jest napojem alkoholowym wywodzącym się z hiszpańskiej Galicji. Przypisywane mu są walory uzdrawiające a są i tacy, którzy twierdzą, że jeżeli ktoś go wypije po wypowiedzeniu conjuro czyli zaklęcia, zapewni sobie ochronę przed złymi czarami a ponadto duchy i meigas (czarownice) z pewnością będą trzymały się z daleka.
Czytaj Dalej
Noc świętojańska po hiszpańsku
Noche de San Juan 2023. Oficjalnie lato zaczyna się 21 czerwca, wtedy też mamy zarówno najdłuższy dzień jak i najkrótszą noc w całym roku. Już w starożytności czczono słońce a ogniska wówczas rozpalane były częścią dawnego kultu.
Czytaj Dalej
Jamón ibérico – tradycyjna dojrzewająca szynka hiszpańska czyli najlepsza z najlepszych
Jamón ibérico jak sama nazwa wskazuje, pochodzi od świnek rasy iberyjskiej. Aby świnkę można bylo zaliczyć do rasy iberyjskiej musi zostać spełniony jeden warunek: rodzice świnki muszą pochodzić w przynajmniej 50% od rasy iberyjskiej. Innym rozwiązaniem jest jedno z rodziców w 100% rasy iberyjskiej a drugie niekoniecznie.
Czytaj Dalej
Jamón serrano – tradycyjna dojrzewająca szynka hiszpańska
Przez tradycyjną hiszpańską szynkę dojrzewającą rozumiemy tylną noga prosięcia wraz z kością a nawet z raciczkami. Hiszpanie delektują się rozmaitymi dojrzewającymi szynkami przez cały rok ale okres Bożego Narodzenia i Nowego Roku to wyjątkowa okazja i właśnie dlatego kupują nie kilka deko szynki jak na co dzień ale właśnie całą.
Czytaj Dalej
Oliwa z oliwek GRAN SELECCIÓN D.O.P. SIERRA DE CAZORLA
Trudno jest pomylić hiszpańską oliwę Gran Selección z którymkolwiek innym rodzajem oliwy. Otrzymuje się ją z oliwek odmiany Picual lub Royal. Zbiór oliwek ma miejsce na przełomie września i października czyli na samym początku, kiedy oliwki są jeszcze zielone, dzięki czemu otrzymana później oliwa ma niespotykany, intensywny, zielony kolor.
Czytaj Dalej
Oliwa z oliwek ROYAL D.O.P. SIERRA DE CAZORLA
Oliwki Royal posiadają certyfikat jakości i pochodzenia: DOP czyli Denominación de Origen Protegida (Chroniona Nazwa Pochodzenia).
Czytaj Dalej
Oliwa z oliwek PICUAL D.O.P. SIERRA DE CAZORLA
Oliwa extra virgin, którą otrzymuje się z oliwek Picual wyróżnia wysoka zawartość kwasu oleinowego. Jest też ona naturalnym źródłem witamin.
Czytaj Dalej
Park Narodowy Doñana – jedyne takie miejsce w Europie
Park Narodowy Doñana jest najważniejszym mokradłem nie tylko w Hiszpanii ale i na całym kontynencie europejskim. Podzielony między prowincje Huelva i Sewilla, począwszy od roku 1969 chroni niespotykaną mozaikę ekosystemów, które obrały sobie za swój dom obszar położony u ujścia rzeki Gwadalkiwir do Oceanu Atlantyckiego.
Czytaj Dalej
La sidra czyli jak cydr to tylko z Asturii
Sidra asturiana. Cydr to niskoprocentowy napój alkoholowy co znaczy, że zwiera od około 3% do 8% alkoholu w zależności od rodzaju.
Czytaj Dalej
Cachopo asturiano czyli jak nie pomylić typowego dania z Asturii z Cordon Bleu
Cachopo asturiano to danie mięsne, którego nie możesz nie spróbować będąc w Asturii. Ta nietypowa nazwa ma swoje korzenie w łacinie, caccabum to rodzaj skrzynki w której oracz trzymał narzędzia. Z biegiem czasu słowo to ewoluowało w asturyjskie cachopu, co oznacza stary i pusty w środku pień drzewa.
Czytaj Dalej
Pan con tomate czyli chleb z pomidorami po katalońsku
Pan con tomate po hiszpańsku, pa amb tomàquet po katalońsku czy też mniej formalnie pantumaca to typowa potrawa, z którą spotkamy się w nie tylko w kuchni katalońskiej czy w okolicach Walencji ale i w Aragonii, w Murcji oraz na Balearach.
Czytaj Dalej
Patatas revolconas czyli jak smakują ziemniaki w Castilla León i w Ekstremadurze
Patatas revolconas, zwane też meneás (meneadas), revueltas, o removidas to typowe danie wywodzące się z prostej kuchni prowincji hiszpańskiej. Wywodzi się z El Tiemblo (prowincja Ávila) a obecnie można je spotkać przede wszystkim w formie tapasów, szczególnie jeżeli będziemy właśnie w okolicy Ávila, Salamance, Cáceres czy na zachód od Toledo – na przykład w Talavera…
Czytaj Dalej
Kiedy cava nie jest kawą czyli bąbelki po katalońsku
Katalońskie cava to wysokiej jakości białe bądź różowe wino musujące, które powstaje w wyniku tradycyjnej, wtórnej fermentacji zabutelkowanego wina, która trwa przynajmniej dziewięć miesięcy. ROVELLATS – Katalońskie wina musujące (cava) – Hiszpańskie wina…
Czytaj Dalej
Jak pielgrzymować to tylko do El Rocío
Romería del Rocío 2023. El Rocío to niewielka wioska położona w Andaluzji, w południowo-zachodniej części Hiszpanii w pobliżu miejscowości Almonte. To, co na pierwszy rzut oka może zaskoczyć to fakt, że ulice wytyczone wieki temu do tej pory nie zostały pokryte brukiem czy asfaltem, jest to ziemia o charakterystycznym żółto-pomarańczowym kolorze znana pod nazwą albero.
Czytaj Dalej
Czekolady
Rzemieślnicza czekolada, którą znajdziecie w naszym sklepie, pochodzi z południa Hiszpanii, z Andaluzji, z rejonu Sierra de Cazorla. Powstaje ona w małych warsztatach rzemieślniczych na terenie Parku Naturalnego Ziemi Cazorla, który należy do największych w Europie obszarów objętych ochroną UNESCO.
Czytaj Dalej
Konfitury
Naturalne konfitury to bardzo znana i stara metoda konserwacji owoców i warzyw, która pozwala zachować smak i zapach produktu na wiele miesięcy. Na pewno świetnie pamiętacie jak smaczne były przetwory przygotowywane przez babcie, ciocie czy mamy.
Czytaj Dalej
Huevos estrellados czyli jajka po madrycku. O tym jak przygotować jajka tak jak w restauracji Casa Lucio
Lucio Bláquez urodził się w miejscowości Serranillos w hiszpańskiej prowincji Ávila w roku 1933. Kiedy miał 12 lat przeprowadził się ze swoim ojcem do Madrytu i rozpoczął pracę w restauracji Mesón del Segoviano, której właścicielką była doña Petra.
Czytaj Dalej
Ocet winny z wina JEREZ RESERVA
Hiszpański ocet winny jest niezastąpionym składnikiem wielu smakowitych potraw. Ten sprzedawany przez nas pochodzi z ekologicznych upraw znajdujących się na terenie słynnego na cały świat Parku Przyrodniczego Sierra de Cazorla, który znajduje się pod ochroną.
Czytaj Dalej
Miody
Miód to nie tylko wspaniały przysmak ale również bogate źródło węglowodanów oraz skuteczny środek przeciwbakteryjny – pomaga w walce z dolegliwościami układu trawiennego. Ma też zastosowanie w kosmetyce.
Czytaj Dalej
Dieta śródziemnomorska
Blog zajmujący się opisywaniem plusów płynących ze stosowania diety śródziemnomorskiej, oraz wykorzystywania oliwy z oliwek extra virgin 100% w celu poprawy stanu zdrowia i jakości życia.
Czytaj Dalej
Patatas alioli czyli ziemniaki z sosem rodem ze starożytnego Egiptu
Patatas alioli to jeden z najbardziej znanych hiszpańskich tapasów serwowanych szczególnie w okresie letnim. To ugotowane w posolonej wodzie ziemniaki pokrojone w kostki o boku nie większym niż 3-4 cm i polane sosem alioli.
Czytaj Dalej
Botijo czyli starożytny sposób na to jak mieć zawsze zimną wodę nie mając w pobliżu lodówki
Z uwagi na to, iż lato rozpoczęło się na dobre, porozmawiajmy o botijo. Jest to przedmiot typowy dla kultury hiszpańskiej, można spotkać go zarówno w Kastylii, Aragonii jak i w południowej części Półwyspu (Ekstremadura, La Mancha, hiszpański Lewant, Andaluzja), w północnych rejonach, charakteryzujących się większą wilgotnością oraz na hiszpańskich Wyspach.
Czytaj Dalej
Gazpacho andaluz czyli chłodnik andaluzyjski
Nie ma nic lepszego na upalne dni lata niż chłodnik. Jest to zupa, którą można przygotować w bardzo łatwy sposób, i to bez gotowania. W Europie Środkowej i Wschodniej popularny jest chłodnik z czerwonych buraków, natomiast na południu Europy do przygotowania chłodnika używa się nie tylko warzyw ale i owoców – stąd też można spotkać…
Czytaj Dalej
Salmorejo czyli chłodnik z hiszpańskiej Kordowy
Salmorejo cordobés to chłodnik wywodząca się z hiszpańskiej Kordowy, serwowany zazwyczaj na pierwsze danie. Korzenie tej potrawy siegają wieku XIX chociaż pomidor pojawił się w przepisie na początku XX wieku. Danie rozpowszechniło się poza Andaluzją w połowie ubiegłego wieku.
Czytaj DalejDieta śródziemnomorska Blog Sklep hiszpański
Słowo „dieta” pochodzi z greckiego słowa „diaita”, które oznacza styl życia. Ma ono szerokie znaczenie, jest częścią globalnej kultury. Dieta śródziemnomorska jest nie tylko sposobem odżywiania się, lecz także stylem życia, filozofią opartą na posiłkach i formach ich przygotowania. Ważne jest dzielenie się posiłkami, życie z zachowaniem umiaru, tworzenie sztuki i kultury, oraz tradycje i zwyczaje przekazywane za pomocą składników.
Dieta śródziemnomorska należy do Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego od 2010 roku. Jest przekazywana z pokolenia na pokolenie, przez to jest żywa i podatna na zmiany. W diecie śródziemnomorskiej posiłki opierają się na produktach występujących w rejonie basenu Morza Śródziemnego. Wśród nich znajdziemy świeże warzywa, owoce, ryby, białe mięso, makarony, ryż, owoce suszone, chleb i inne produkty zbożowe a także wino (w małych ilościach, o czym napiszemy później).
Oliwa z oliwek extra virgin 100% odgrywa bardzo ważną rolę, gdyż dzięki swojemu pochodzeniu roślinnemu i zawartości kwasu oleinowego zmniejsza ryzyko powstawania skrzepów we krwi. Oliwa z oliwek extra virgin 100% zawiera także sporo karotenu i witaminy E. Dieta śródziemnomorska zaleca spożywanie oliwy z oliwek w miejsce innych tłuszczów, w szczególności masła. Ponadto stosując ten rodzaj diety spożywamy mniej czerwonego mięsa, słodyczy, jajek oraz produktów mlecznych. Czytaj dalej
RSS - Posts