Ensalada campera czyli jak zjeść smacznie i nie dać się upałowi

Orzeźwiająca sałatka na lato

Ensalada campera czyli sałatka wiejska jest typowym daniem hiszpańskim, które fantastycznie sprawdzi się w upalne dni, których jest coraz więcej nawet w naszej szerokości geograficznej. Podstawą są ugotowane ziemniaki, do których dodaje się inne warzywa. Sałatkę podajemy na zimno. Sprawdzi się zarówno jako przystawka czyli tapas a także jako pierwsze danie.

Ziemniaki gotujemy w mundurkach – skórkę ściągniemy po ugotowaniu tego warzywa, po czym pokroimy ziemniaki w plasterki bądź w kostkę. Będziemy potrzebować też  pomidorów, cebuli, zielonych ogórków oraz ielonej i czerwonej papryki (chociaż w naszym przepisie ich nie znajdziesz). Pokrojone kawałki ziemniaków powinny być większe niż pokrojone kawałki innych warzyw. Zazwyczaj dodajemy też puszkę tuńczyka, oliwki (faszerowane albo zwykłe, drylowane) a nawet konserwowe ogórki bądź kapary.

Ocet mieszamy z oliwą extra virgen 100%. Podając dodajemy też ugotowane na twardo jajko. Jako że serwujmy sałatkę prosto z lodówki, danie to świetnie nadaje się na lato. Oczywiście, możemy ją przygotować o każdej porze roku, nie tylko latem.

Co należy zrobić aby pojawiły się napisy w języku polskim? Włącz film i kliknij w znaczek „pauza”, co spowoduje, że pojawią się napisy w języku angielskim oraz panel kontrolny. Kliknij w ikonkę oznaczającą napisy – piąta po prawej stronie, a następnie w „Ustawienia” – ikonka koło zębate. Znajdź „Napisy” w ustawieniach a następnie kliknij w „Przetłumacz automatycznie”. Wyszukaj „Polski” i kliknij. Gotowe.

Ensalada campera przepis:

Potrzebne składniki (danie dla 4 osób):

• 4 ziemniaki
• 2 jajka od szczęśliwej kury
• 2 pomidory
• 1 cebula
• 12-14 oliwek np. oliwki GORDAL w zalewie domowej
• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym 
• 8 łyżek oliwy z oliwek extra virgin 100% – polecamy oliwę PICUAL
• 2 łyżki octu – polecamy ocet winny
• sól do smaku
• opcjonalnie pieprz

Przygotowanie: 

1. Umyj ziemniaki i gotuj wraz ze skórką w delikatnie osolonej wodzie przez około 25 minut. 
2. Ugotuj jajka na twardo – ok. 12 minut. 
3. Umyj i pokrój cebulę na cienkie talarki.
4. Umyj pomidory i pokrój je tak, jak na załączonym filmie.
5. Sprawdź czy ziemniaki już się ugotowały. Najlepiej zrobć to nakłuwając ziemniaki wykałaczką – jeżeli uda Ci się ją wbić i wyciągnąć bez problemu to znaczy, że ziemniaki są już gotowe. 
6. Ostudź ziemniaki oraz jajka. Obierz ze skórki zarówno jajka jak i ziemniaki. Ziemniaki pokrój najlepiej tak jak na video a jajka w kostkę.
7. Do naczynia wlej oliwę oraz ocet oraz dokładnie wymieszaj. 
8. Przełóż pokrojone ziemniaki do dużej miski. Dodaj oliwki, odsączonego tuńczyka, pokrojone pomidory oraz cebulę. Dodaj soli do smaku, wlej sos, który wcześniej przygotowałaś/przygotowałeś. Dokładnie wymieszaj i dodaj jajka.
9. Wstaw sałatkę do lodówki przynajmniej na dwie godziny. Przed podaniem możesz dodać pieprzu.

Życzymy smacznego!

Wersja w pdf do wydruku

Napoje na lato:

Autor pierwszego zdjęcia w poście Sina W., strona web Pixabay